Carl-Elis Andersson var en folkets man som genom hårt arbete år 1853 köpte Dömle bruk. Han ville göra trakten tillgänglig för folket och skapade därför en mötesplats för nöje och umgänge. “När det stojar som mest sover jag som bäst ty då fruktar jag varken tjuv eller brand” lär han ha sagt till en förvånad ortsbo. Vår vinkällare är uppkallad efter mannen som präglat Dömle Herrgårds resa mot att bli en mötesplats i tiden. Idag används Carl-Elis vinkällare som en privat matsal för våra gäster, där man avnjuter måltiden intill våra röda viner som ligger på lagring. Vi erbjuder även andra lite mer intima matsalslösningar beroende på antal gäster.